Gıda Sektörü İçin Üretim ve Stok Programı
Gıda sektöründe bir sorun çıktığında "hangi parti, hangi tarihte, nereye gitti" sorusuna hızlı cevap verebilmek kritiktir. İzlenebilirlik bir lüks değil, gerekliliktir.
Bu sektörde ne kazanıyorsunuz?
- Uçtan ucaİzlenebilirlikHammaddeden müşteriye tam iz
- ErkenSKT uyarısıZayiat riski azalır
- KayıtlıParti bazlı reçeteFormül değişkenliği belgeli
- HızlıGeri çağırma yanıtıSorun anında etkilenen partiler bulunur
Tanıdık mı?
Bu sorunları yaşıyor musunuz?
Bu sektörde çalışan firmaların bize en sık anlattığı altı problem.
Lot/parti takibi yapılmıyor
Hangi partinin nereye sevk edildiği izlenmediği için bir sorun çıktığında geri çağırma (recall) süreci çok yavaş işliyor.
Son kullanma tarihi geç fark ediliyor
SKT’si yaklaşan ürünler zamanında fark edilmediği için zayiat oluşuyor.
Reçete/formül değişkenliği takip edilmiyor
Hammadde partisine göre ürün reçetesindeki küçük farklar kayıt altına alınmıyor.
Soğuk zincir/depolama koşulları izlenmiyor
Hangi ürünün hangi sıcaklıkta saklanması gerektiği sistematik takip edilmiyor.
Sevkiyat hızlı bozulan ürünlerde risk taşıyor
FIFO/FEFO mantığı olmadan eski stok yerine yeni stok sevk edilebiliyor.
Tedarikçi partisi ile son ürün ilişkilendirilemiyor
Bir hammadde partisinde sorun çıktığında hangi son ürünlerin etkilendiği bulunamıyor.
Çözüm haritası
Hangi problem, hangi modülle çözülür?
Her problemin karşısında hangi modülün devreye girdiğini ve ne sonuç ürettiğini açıkça yazıyoruz.
| Problem | Modül | Sonuç |
|---|---|---|
| Lot takibi yok | Lot / Parti Takibi | Hammaddeden son ürüne izlenebilirlik |
| SKT geç fark ediliyor | SKT Takibi + FEFO | Yaklaşan tarih için otomatik uyarı |
| Reçete değişkenliği | Parti Bazlı Reçete | Her üretim partisinin reçetesi kayıtlı |
| Depolama koşulları izlenmiyor | Depo/Lokasyon Tanımı | Ürün-lokasyon uygunluğu kayıt altında |
| FIFO/FEFO uygulanmıyor | Sevkiyat Sıralaması | Eski/yakın tarihli stok önce sevk edilir |
| Geri çağırma zor | İleri-Geri İzlenebilirlik | Hammaddeden müşteriye tam iz sürme |
Modüller
Neler kullanacaksınız?
Lot / Parti ve İzlenebilirlik
Hammaddeden son ürüne kadar parti bazlı tam izlenebilirlik kurun.
- Parti numarası takibi
- İleri-geri izlenebilirlik
- Geri çağırma (recall) raporu
SKT ve FEFO Yönetimi
Son kullanma tarihine göre önce çıkacak stoğu (FEFO) yönetin.
- SKT uyarısı
- FEFO sevkiyat sıralaması
- Zayiat raporu
Reçete (Formül) Yönetimi
Ürün formüllerini ve partiye özgü küçük değişkenlikleri kayıt altına alın.
- Parti bazlı reçete
- Formül revizyon takibi
Depo ve Lokasyon Takibi
Ürün-lokasyon uygunluğunu (örn. soğuk depo) tanımlayıp izleyin.
- Lokasyon bazlı stok
- Depolama koşulu notu
Süreç akışı
İşiniz nasıl akıyor, program nerede devreye giriyor?
- 01
Hammadde Kabul
Tedarikçi parti numarasıyla giriş yapılır
- 02
Üretim
Parti bazlı reçeteyle üretim gerçekleşir, yeni parti no atanır
- 03
Depolama
Uygun lokasyona, SKT bilgisiyle yerleştirilir
- 04
Sevkiyat
FEFO mantığıyla sevkiyat sıralanır
- 05
İzleme
Gerektiğinde parti bazlı ileri-geri izleme yapılır
Bu sektörden bir vaka analizi hazırlıyoruz.
Sonuçları ölçülebilir, referansı aranabilir müşteri hikâyeleri yayınlıyoruz — uydurma değerlendirme yazmıyoruz. Bu sektörde çalıştığımız firmalarla konuşmak isterseniz görüşmede sizi bağlayabiliriz.
Mevcut referansları görünPaket önerisi
Bu sektör için tipik yapılandırma
Kesin yapılandırma ihtiyaç analizinde netleşir; aşağıdaki, bu sektörde en sık kurduğumuz paket.
ETA Üretim / MRP Modülü
Reçete, iş emri, maliyet ve malzeme ihtiyaç planlaması
Sık eklenen entegrasyonlar: Barkod / el terminali · Soğuk zincir izleme sistemleri (varsa)
Sık sorulan sorular
Bu sektöre özel sorular
Cevabını bulamadığınız bir şey varsa arayın; net cevap veririz.
Sektörünüzü bilen biriyle konuşun.
Genel bir satış görüşmesi değil: sizin sektörünüzde çalışmış bir danışman, süreçlerinizi anlar ve neyin gerekli neyin gereksiz olduğunu söyler.